Cara Membuat Ikan Pindang Asli Juwana Pati - Video Arsip Cara Membuat Ikan Pindang Asli Juwana Pati - Video Arsip

Gudangnya Video Heboh Dan Video Lucu

Cara Membuat Ikan Pindang Asli Juwana Pati

Proses Pembuatan Ikan Pindang Asli Juana Pati - Pemindangan merupakan sebuah proses pengolahan ikan yang dilakukan dengan cara merebus ikan dalam suasana bergaram selama kurun waktu tertentu. Wadah bambu yang digunakan untuk menyusun ikan biasanya langsung digunakan sebagai wadah penyimpanan untuk kemudian langsung dipasarkan. Teknik penggaramannya sendiri terdiri dari dua kategori yaitu Pemindangan Garam dan Pemindangan Air Garam.

A. Pemindangan Garam


Untuk metode yang ini, ikan dilumuri dengan garam kering kemudian disusun berlapis-lapis di dalam wadah plat logam atau pendil (Paso Tanah). Susunan ikan ini kemudian direbus dalam jangka waktu yang cukup lama lebih kurang 6 jam. Air rebusannya ini dibuang melalui lubang kecil yang berada di bagian bawah wadah. Pada bagian tasanya ditutup dengan selembar kertas yang diatasnya ditaburi selapis garam secara merata.

B. Pemindangan Air Garam (brine boiling)


Untuk teknik yang ini, ikan ditaburi garam kemudian disusun diatas keranjang atau rak bambu yang disebut "Naya". Naya ini kemudian disusun secara vertikal pada sebuah kerangka untuk kemudian dicelupkan ke dalam air garam yang mendidih. Metode ini cara pembuatannya relatif singkat jika dibandingkan dengan teknik yang pertama. Setelah proses perebusan selesai, wadah diangkat kemudian direndam atau disiram dan didinginkan untuk kemudian didistribusikan ke tangan konsumen. Cara kedua inilah yang umumnya dilakukan pada ikan pindang yang berasal dari Juana, Pati.

Berikut Proses Pembuatan Pindang Asli Juana Pati Yang Pernah Saya Liput:



Hampir semua jenis ikan laut bisa di pindang. Namun yang paling sering dijadikan ikan pindang ialah ikan-ikan yang berukuran sedang untuk mengimbangi harga jual di pasaran. Jenis-jenis ikan yang dipindang umumnya mengikuti tangkapan nelayan pada bulan tersebut. Jadi ikan pindang yang diproduksi tiap bulannya biasanya berbeda. Ikan pindang yang dibuat menggunakan teknik kedua umumnya mampu bertahan selama 3 bulan.

Demikianlah sekelumit Proses Pembuatan Ikan Pindang Khas Juwana Pati yang bisa anda coba sendiri di rumah. Jika anda tidak suka pindang, anda mungkin tertarik mencoba kuliner lainnya yang nggak kalah nikmat seperti Cara Membuat Bakso Sapi Yang Lezat Dan Enak
SHARE :

Tentang Saya

KAMU BISA..!!! - Kata itulah yang sering saya ucapkan untuk memotivasi diri saya sendiri
2 Komentar untuk "Cara Membuat Ikan Pindang Asli Juwana Pati"

Cara membuat pindang ternyata mudah banget ya

Oo..begitu.
Saya sering mbeli ikan yang di pack pke "kranjang" ini juga.. cuma tak kira ikan dikukus, trus di taruh di wadah belakangan..

Mksh infonya..

Please share & follow us at Google+ or Youtube

Back To Top